Ilustrasi, sumber foto: LionsDeal
Serat, vitamin dan mineral yang terkandung di dalam tanaman okra membawa berbagai manfaat bagi kesehatan. Salah satu manfaat okra yang populer adalah dapat menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes.
Okra merupakan tumbuhan yang dapat dikonsumsi hingga bijinya di dalamnya. Sayuran ini umumnya sangat lembut dan berlendir. Okra, juga dikenal sebagai 'lady finger', bisa ditanam di negara tropis. Inilah yang mungkin membuat negara-negara seperti Indonesia, Asia, India, dan Timur Tengah tidak terlalu asing dengan makanan berbahan okra.
Manfaat Okra yang Kaya Serat dan Antioksidan
Beberapa orang mungkin enggan makan sayuran okra. Teksturnya yang cenderung berlendir dan lengket, terutama saat dipanaskan, menjadi salah satu alasan mengapa okra kurang diminati.
Padahal dibalik kekurangan tersebut, okra mengandung potensi yang baik untuk kesehatan tubuh. Ini karena okra mengandung berbagai mineral, seperti kalium, magnesium, tembaga, seng, fosfor, dan kalsium. Juga mengandung berbagai jenis vitamin, mulai dari vitamin A, B, C, hingga vitamin K.
Bagi kamu yang masih enggan mengkonsumsi okra, berikut beberapa manfaat okra bagi kesehatan:
1. Menurunkan kadar gula darah
Meski diperlukan penelitian lebih lanjut, okra dipercaya bermanfaat membantu penderita diabetes karena dapat menstabilkan kadar gula darah. Untuk mendapatkan manfaat okra dalam menurunkan kadar gula darah, kamu bisa mengkonsumsi biji okra yang sudah disangrai atau dengan meminum air okra. Air okra dapat dibuat dengan merendam okra semalaman dalam air biasa dan meminum air rendaman tersebut pada pagi hari. Manfaat okra dalam menstabilkan kadar gula darah bisa didapatkan karena kandungan seratnya yang tinggi, sehingga dapat memperlambat pelepasan gula dalam darah dan mengandung indeks glikemik yang rendah.
2. Baik untuk kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit
Okra merupakan makanan yang baik untuk diet karena kaya akan serat alami sehingga baik untuk kesehatan pencernaan. Kandungan serat larut okra mirip dengan serat yang terdapat pada sereal. Selain itu, lendir okra dapat membantu mencegah sembelit atau sembelit.
3. kadar kolesterol
Meski diperlukan penelitian lebih lanjut, ekstrak okra diklaim bisa membantu menurunkan kadar kolesterol. Ini mungkin karena okra tinggi serat dan kaya akan antioksidan.
Namun, diperlukan penelitian lebih lanjut mengenai manfaat okra bagi kesehatan. Hingga saat ini belum ada kesepakatan medis mengenai keefektifan okra dalam mengobati diabetes.
kamu perlu berkonsultasi dengan dokter tentang konsumsi okra bersamaan dengan konsumsi obat-obatan tertentu. Satu studi mendeteksi kemungkinan interaksi okra dengan metformin, obat yang digunakan untuk mengatur kadar gula darah. Konsumsi okra bersama dengan konsumsi metformin dapat menyebabkan penghambatan penyerapan metformin.
Perlu dicatat, cara paling efektif dalam jangka panjang untuk mengelola kadar gula darah adalah dengan mengikuti pola makan sehat rendah gula, menjaga berat badan normal, dan berolahraga secara teratur.
Mengolah okra menjadi hidangan yang lezat
Memasak okra untuk hidangan yang sehat dan lezat merupakan tantangan tersendiri. Okra akan menjadi lebih lengket jika terkena panas terlalu lama. Cara yang tepat untuk mengolah okra adalah dengan menumisnya sebentar atau mengambilnya dengan pengasinan.
Selain itu, potongan okra dapat diolah menjadi sup, yang akan mengental karena gelatin yang dikeluarkan okra saat dipanaskan. Okra juga dapat diolah tanpa dipotong dengan cara ditumis secara utuh.
Untuk membuat hidangan okra yang lezat, pilih okra muda yang berukuran kecil (tidak lebih dari 7 cm) dan segar agar lebih cepat matang. Bersihkan okra dengan kain bersih yang lembab untuk menghilangkan bulu halusnya dan jangan lupa keringkan sebelum dipotong-potong
Untuk membuat tumis okra, cara-cara berikut bisa dilakukan:
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan.
Tambahkan sekitar 0,5 kg okra cincang dengan ketebalan sekitar 1 cm.
Tumis dengan api sedang selama 5 menit sampai okra berubah warna
Tambahkan 2 sendok makan cuka, bawang putih cincang dan bawang bombay potong dadu.
Tumis lagi selama sekitar tiga menit lalu tambahkan garam, merica, dan dua cangkir tomat cincang.
Aduk kembali dan diamkan selama 10 menit. Angkat dan siap disajikan
Selain ditumis, okra juga bisa dibakar. Caranya mudah, tempelkan 12-15 potong okra segar di atas tusuk sate. Potong sehingga menyerupai tangga dan cukup kuat untuk diletakkan di atas panggangan. Tutupi tusuk okra dengan minyak zaitun dan panggang selama sekitar dua menit di setiap sisinya.
Okra merupakan sumber nutrisi yang baik untuk tubuh, karena mengandung serat dan antioksidan. Namun, penderita diabetes yang ingin memanfaatkan okra sebaiknya berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu, terutama jika sedang mengkonsumsi obat-obatan tertentu.
Situs Domino QQ Online | Agen Domino Qiu Qiu Online | Judi Domino QQ Online | Diamondqq
No comments:
Post a Comment